Comment ne pas passer à côté du houmous lors de nos fameux apéritifs dînatoires? En effet, ce plat, tellement simple à réaliser, et en même temps très nourrissant, s’invite souvent sur nos tables l’été.
Pour changer un peu, on vous propose de découvrir une nouvelle recette, celle du houmous fait à partir de haricots blancs.
Ingrédients:
- 250 g de haricots blancs secs (à cuire soi-même. Vous pouvez prendre des haricots blancs en conserve, mais il faut bien les rincer pour qu’ils perdent le goût de la boîte.
- un échalote
- de l’ail
- 1 cuiller à soupe de sauce soja salée
- un peu de vinaigre de riz
- un peu d’huile d’olive
- 1/4 de jus de citron jaune
- sel, poivre
- épices: cumin, curcuma
Méthode:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol mixer, et remuez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Servir froid avec des crudités ou des crackers.
Bon Appétit!